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Descrição
Hoje, depois de décadas de pesquisas científicas e questionamentos à indústria do fast-food, sabemos que os alimentos ultraprocessados são grandes promotores de doenças crônicas não transmissíveis, como diabetes e hipertensão, além de contribuírem para a destruição da natureza, já que se apoiam sobre monoculturas de commodities como soja, trigo, milho e cana-de-açúcar. Também sabemos que a comida de panela feita em casa com ingredientes frescos ou minimamente processados é a melhor opção para nutrir o corpo, fortalecer as culturas regionais e respeitar o meio ambiente. Mas, como questiona Bela Gil em seu novo livro, quem vai fazer essa comida? A partir da pergunta, a chef, apresentadora e ativista relaciona alimentação saudável, feminismo e trabalho doméstico, complexificando um debate ignorado pelos livros de receitas e programas de culinária. É a dona de casa, a mãe, a avó, a esposa, a empregada doméstica migrante, a mulher pobre e preta da periferia que continuará tendo que pilotar o fogão? E quem fará a comida dela, da família dela? Em Quem vai fazer essa comida?, Bela Gil critica a histórica desvalorização do ato de cozinhar, com raízes escravocratas, e reivindica o pagamento de salários para o trabalho doméstico, tema da obra de pensadoras como Silvia Federici. “Será que é certo que, para alguns poucos terem comida fresca e serem saudáveis e livres para correr atrás de seus sonhos, outros muitos tenham que se contentar com produtos ultraprocessados, que fazem mal ao corpo e ao planeta — isso quando não passam fome?”
Informações sobre o Livro
Título do livro : QUEM VAI FAZER ESSA COMIDA? - MULHERES, TRABALHO DOMÉSTICO E ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL Autor : Bela Gil Idioma : Português Editora do livro : Editora Elefante Cor da capa : NA Capa do livro : Mole Tamanho da letra : Padrão Com índice : Não Ano de publicação : 2023 Quantidade de páginas : 130 Altura : 1 cm Largura : 14 cm Peso : 490 g Material da capa do livro : Capa Comum Com páginas para colorir : Não Com realidade aumentada : Não Coautores : Na Tradutores : Na Gênero do livro : Gastronomia Subgêneros do livro : Culinária e gastronomia Tipo de narração : Gastronomia Coleção do livro : Culinária e Gastronomia Acessórios incluídos : N/A Idade mínima recomendada : 18 anos Data de publicação : 03-04-2023 Características:Título do livro: QUEM VAI FAZER ESSA COMIDA? - MULHERES, TRABALHO DOMÉSTICO E ALIMENTAÇÃO SAUDÁVELAutor: Bela GilIdioma: PortuguêsEditora do livro: Editora ElefanteCor da capa: NACapa do livro: MoleTamanho da letra: PadrãoCom índice: NãoAno de publicação: 2023Quantidade de páginas: 130Altura: 1 cmLargura: 14 cmPeso: 490 gMaterial da capa do livro: Capa ComumCom páginas para colorir: NãoCom realidade aumentada: NãoCoautores: NaTradutores: NaGênero do livro: GastronomiaSubgêneros do livro: Culinária e gastronomiaTipo de narração: GastronomiaColeção do livro: Culinária e GastronomiaAcessórios incluídos: N/AIdade mínima recomendada: 18 anosData de publicação: 03-04-2023
