Pão, Arte e Ciência - 06Ed/20

Todos supõem conhecer bem o pão, esse alimento universal e ao alcance diário do paladar de ricos e pobres, mas serão surpreendidos nesse trabalho pela variedade de informações que o tema fornece. Sua antiguidade, que faz desse alimento um produto tipicamente artesão, contrasta, por exemplo, com sua modernidade, no sentido do que já se criou em panificação e da interminável condição de continuar criando. Gourmand World Cookbook Awards 2005 - Melhor Livro sobre Pão mostrar menos

Informações sobre o Livro

Título do livro : Pão, arte e ciência
Autor : Rawls, Sandra Canella
Idioma : Português
Editora do livro : Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial
Capa do livro : Mole
Ano de publicação : 2020
Quantidade de páginas : 432
Altura : 230 mm
Largura : 160 mm
Peso : 725 g
Gênero do livro : Gastronomia
Subgêneros do livro : Cozinha
Data de publicação : 10-11-2020


Características:

Título do livro: Pão, arte e ciência
Autor: Rawls, Sandra Canella
Idioma: Português
Editora do livro: Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial
Capa do livro: Mole
Ano de publicação: 2020
Quantidade de páginas: 432
Altura: 230 mm
Largura: 160 mm
Peso: 725 g
Gênero do livro: Gastronomia
Subgêneros do livro: Cozinha
Data de publicação: 10-11-2020