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Descrição
Todos supõem conhecer bem o pão, esse alimento universal e ao alcance diário do paladar de ricos e pobres, mas serão surpreendidos nesse trabalho pela variedade de informações que o tema fornece. Sua antiguidade, que faz desse alimento um produto tipicamente artesão, contrasta, por exemplo, com sua modernidade, no sentido do que já se criou em panificação e da interminável condição de continuar criando. Gourmand World Cookbook Awards 2005 - Melhor Livro sobre Pão
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Informações sobre o Livro
Título do livro : Pão, arte e ciência Autor : Rawls, Sandra Canella Idioma : Português Editora do livro : Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial Capa do livro : Mole Ano de publicação : 2020 Quantidade de páginas : 432 Altura : 230 mm Largura : 160 mm Peso : 725 g Gênero do livro : Gastronomia Subgêneros do livro : Cozinha Data de publicação : 10-11-2020 Características:Título do livro: Pão, arte e ciênciaAutor: Rawls, Sandra CanellaIdioma: PortuguêsEditora do livro: Serviço Nacional de Aprendizagem ComercialCapa do livro: MoleAno de publicação: 2020Quantidade de páginas: 432Altura: 230 mmLargura: 160 mmPeso: 725 gGênero do livro: GastronomiaSubgêneros do livro: CozinhaData de publicação: 10-11-2020
