Higiene e Vigilância Sanitária de Alimentos

Higiene e Vigilância Sanitária de Alimentos constitui material de referência para profissionais, professores e estudantes da área de alimentos, contemplando informações técnico-científicas e legislação atualizada. Além dos temas já abordados nas edições anteriores, por exemplo: • Doenças transmitidas por alimentos (DTA), • Qualidade das matérias-primas, • Procedimentos para assegurar a qualidade e a segurança dos alimentos – aí incluídas as ações educativas; Esta sétima edição incorporou novos assuntos fundamentais, como: • Produção orgânica de alimentos, • Perícia aduaneira, e cultura da segurança dos alimentos. Com essas novas temáticas a obra está enriquecida e mais completa.

Editora: MANOLE SAUDE
Autor: GERMANO, PEDRO E GERMANO, MARIA IZABEL
ISBN: 9788520465165
EAN: 9788520465165
Páginas: 476
Encadernação: Brochura Costurado


Características:

Idioma: Português
Editora do livro: MANOLE SAUDE
Autor: catavento
Título do livro: Higiene e Vigilância Sanitária de Alimentos
Data publicação: 01-01-2024
Data de publicação: 01-01-2024