Gastronomia, Ciência e Arte: Técnicas, Ingredientes, Equipamentos e Receitas de Gastronomia Molecula

Técnicas, ingredientes, equipamentos e receitas de gastronomia molecular. Livro incrível para profissionais e amadores, onde a chef Angélica Vitali mostra de maneira fácil as melhores técnicas, equipamentos e ingredientes, além de mais e 50 receitas para se deliciarem.

Informações sobre o Livro

Título do livro : Gastronomia, Ciência e Arte
Subtítulo do livro : Técnicas, Ingredientes, Equipamentos e Receitas de Gastronomia Molecular
Autor : Vitali, Angélica
Idioma : Português
Editora do livro : GASTRO BRASIL
Edição do livro : 1ª EDIÇÃO
Capa do livro : Dura
Volume do livro : 1
Ano de publicação : 2021
Quantidade de páginas : 212
Gênero do livro : Gastronomia
Tipo de narração : Manual
Data de publicação : 01-12-2021
Peso : 1062 g
Altura : 30 cm
Largura : 23 cm


Características:

Título do livro: Gastronomia, Ciência e Arte
Subtítulo do livro: Técnicas, Ingredientes, Equipamentos e Receitas de Gastronomia Molecular
Autor: Vitali, Angélica
Idioma: Português
Editora do livro: GASTRO BRASIL
Edição do livro: 1ª EDIÇÃO
Capa do livro: Dura
Volume do livro: 1
Ano de publicação: 2021
Quantidade de páginas: 212
Gênero do livro: Gastronomia
Tipo de narração: Manual
Data de publicação: 01-12-2021
Peso: 1062 g
Altura: 30 cm
Largura: 23 cm