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Sortido
Descrição
A obra inicia com um panorama histórico dos embutidos para, depois, esclarecer as principais técnicas de fabricação e conservação, diferenciando os métodos artesanais dos industriais. Prossegue abordando os embutidos de carne crua (salames), de carne cozi

Editora: SENAC EDITORA
Autor: RAIGORODSKY, BRENO
ISBN: 9788539601066
EAN: 9788539601066
Páginas: 152
Encadernação: Brochura


Características:

Idioma: Português
Editora do livro: SENAC EDITORA
Autor: RAIGORODSKY, BRENO
Título do livro: Embutidos: da Sobrevivencia a Gastronomia
Data de publicação: 01-01-2024
Data publicação: 01-01-2024
Gênero do livro: Literatura e ficção