Degustação de Vinhos - Rigor e Paixão

Este breve guia, ilustrado por Nik Neves, apresenta, sem ignorar o prazer que o vinho nos proporciona, os mecanismos sensoriais que geram esse prazer. Ele esclarece como funcionam os sentidos da visão, da olfação e da gustação na apreciação do vinho e traz a relação entre os componentes do vinho e as sensações por ele causadas, tanto as agradáveis como aquelas que refletem algum defeito. As causas e as consequências dos erros de avaliação do vinho, cometidos tanto pelo consumidor comum como pelos críticos, também são discutidas. A ideia aqui é apresentar uma sistematização da degustação diminuindo as distorções de uma degustação informal.

Editora: WMF MARTINS FONTES LTDA
Autor: BORGES, JOSE LUIZ
ISBN: 9788546903153
EAN: 9788546903153
Páginas: 136
Encadernação: BROCHURA


Características:

Idioma: Português
Editora do livro: WMF MARTINS FONTES LTDA
Autor: catavento
Título do livro: Degustação de Vinhos - Rigor e Paixão
Data publicação: 01-01-2024
Data de publicação: 01-01-2024