Arte de Cozinha {1680}

Finalmente, o leitor brasileiro tem em mãos Arte de cozinha, primeiro livro de culinária publicado em língua portuguesa, em 1680. A obra traz na íntegra as receitas de Domingos Rodrigues e também algumas delas atualizadas pela chef Flávia Quaresma, para que o cozinheiro atual possa reproduzi-las. Além disso, o prefácio da antropóloga Paula Pinto e Silva ajuda a compreender e contextualizar a obra, e o glossário esclarece termos como “afogar” (ensopar) e “perdigoto” (filhote de perdiz), entre outras curiosidades.

Editora: SENAC - RJ
Autor: RODRIGUES, DOMINGOS
ISBN: 9788577560318
EAN: 9788577560318
Páginas: 336
Encadernação: CAPA DURA


Características:

Idioma: Português
Editora do livro: SENAC - RJ
Autor: catavento
Título do livro: Arte de Cozinha {1680}
Data publicação: 01-01-2024
Data de publicação: 01-01-2024